Pere Kermann's Absinthe 0,7l

Az Pere Keremann's egy francia eredetű abszint. Magas alkoholtartalma miatt csak kis mennyiségben javasoljuk.
Az abszintot kétféle rituálé szerint fogyaszthatjuk el. Manapság a cseh módszer a leginkább elterjedt, mely során egy kanálra helyezett kockacukrot gyújtunk meg a pohár felett pár csepp abszint segítségével. A karamellizáció után leöntjük a cukrot vízzel és elkeverjük. A francia eljárás ezzel szemben semmiféle tűzeszközt nem igényel. Egy lyukakkal ellátott abszintkanalat kell a pohár fölé helyezni, amire rárakunk egy vagy két kockacukrot is, majd óvatosan jeges vizet engedünk rá. Leggyakrabban 1:5 arányban hígítjuk az italt.